Cây chùm ngây là gì? Những công dụng tuyệt vời của chùm ngây đối với sức khỏe

Posted on Sức Khỏe 432 lượt xem

Chùm ngây là loại cây khá quen thuộc với chúng ta trong cuộc sống. Tuy nhiên, nhiều người vẫn chưa biết rõ về tỉ lệ dinh dưỡng cũng như công dụng tuyệt vời đến từ loài thực vật này. Vậy cùng chúng tôi khám phá xem cây chùm ngây là gì? Vai trò và cách sử dụng chúng như thế nào nhé!

Cây chùm ngây là gì?

Chùm ngây có tên khoa học là Moringa Oleifera. Bên cạnh đó, trong cuộc sống, nó còn được biết đến với nhiều cách gọi khác như: cây cải ngựa, cây ba đậu dại, cây dùi trống,… Đây là một loại thảo dược bắt nguồn từ Ấn Độ. 

Hiện nay, người ta không chỉ sử dụng cây chùm ngây để chữa bệnh mà chúng còn được coi như một loại thực phẩm rất tốt cho cơ thể.

cay-chum-ngay
Cây chùm ngây là một loại thảo dược có nguồn gốc từ Ấn Độ 

Giá trị dinh dưỡng của cây chùm ngây như thế nào?

Tất cả các bộ phận của chùm ngây như: thân, hoa, lá, quả, hạt, rễ đều có chứa các nguyên tố vi lượng và khoáng chất quý giá. Theo các chuyên gia, 1kg chùm ngây có thể cung cấp đủ dinh dưỡng trong 1 ngày cho gia đình 4 người. Trong đó, lá chùm ngây được đánh giá là có chứa nhiều dinh dưỡng nhất.

Người ta so sánh rằng, hàm lượng vitamin C có trong cây chùm ngây sẽ cao gấp 7 lần của cam. Còn lượng vitamin A thì cao gấp 4 lần cà rốt. Đồng thời lượng canxi lại lớn hơn 4 lần so với sữa. Bên cạnh đó, lá và quả tươi của loại cây này còn chứa rất nhiều năng lượng. Từ đó, chúng mang tới khả năng cung cấp tối ưu các chất xơ, canxi, magie, sắt và các vitamin cần thiết như vitamin A, vitamin B6, vitamin C,… 

cay-chum-ngay-1
Cây chùm ngây là nguồn cung cấp các vitamin, khoáng chất và chất xơ cực kỳ dồi dào

Tham khảo:

Mách mẹ 7 cách nấu cháo yến mạch cho bé ngon và bổ nhất

Điểm danh ngay các tác dụng của hạt sen mà không phải ai cũng biết

Cây chùm ngây có những công dụng gì?

Nhờ sở hữu giá trị dinh dưỡng tuyệt vời như vậy. Nên cây chùm ngây cũng mang lại rất nhiều công dụng tuyệt vời cho con người như:

Ngăn ngừa ung thư

Trong lá chùm ngây có hàm lượng kẽm, vitamin C, chất chống oxy hóa và nhiều hoạt chất khác rất dồi dào. Các nhân tố này đem đến khả năng chống lại một số chất gây ung thư và các gốc tự do rất hiệu quả. 

Đặc biệt, theo một nghiên cứu đã chỉ ra rằng chiết xuất từ lá chùm ngây có chứa niazimicin. Đây là hợp chất có tác dụng  ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư. 

cay-chum-ngay-4
Chùm ngây mang tới rất nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe con người

Cải thiện quá trình trao đổi chất và tăng cường hệ miễn dịch

Cũng nhờ các hoạt chất chống oxy hóa, vitamin C và kẽm mà lá chùm ngây được đánh giá là giúp cải thiện hệ miễn dịch. Cơ thể lúc này sẽ được bảo vệ tốt hơn khỏi sự xâm nhập của vi khuẩn, virus hay gốc tự do.

Giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh tim mạch

Bạn có thể chưa biết nếu sử dụng cây chùm ngây đều đặn và đúng cách thì sẽ giúp duy trì một trái tim khỏe mạnh. Theo đó, các chất oxy hóa trong chùm ngây sẽ giúp hạ cholesterol. Nhờ vậy, cũng giúp giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh tim mạch . 

Bảo vệ gan 

Nguồn silymarin có trong lá chùm ngây mang tới khả năng làm tăng chức năng men gan và bảo vệ gan khỏi những tổn thương hiệu quả. 

cay-chum-ngay-4
Chùm ngây còn được sử dụng để làm đẹp da

Giảm lượng đường huyết

Các bệnh nhân đái tháo đường được khuyên sử dụng cây chùm ngây. Điều này là bởi trong chùm ngây có chứa hợp chất thực vật isothiocyanates. Chúng có khả năng giúp giảm lượng đường huyết cũng như lượng protein và đường trong nước tiểu. 

Hạn chế cao huyết áp

Khi động mạch bị dày lên thì tình trạng cao huyết áp cũng thường xuyên diễn ra. Đừng quá lo lắng bởi các hợp chất như niazimicin hay isothiocyanate được tìm thấy trong cây chùm ngây có thể đánh bay hiện tượng này. 

Ngừa thiếu máu

So với lượng sắt có trong thịt bò hay các loại thịt động vật khác thì lượng sắt có trong lá chùm ngây được đánh giá cao hơn nhiều. Cụ thể, trong 100g bột lá khô có chứa đến 28mg sắt. Vậy nên những bệnh nhân thiếu mắt do thiếu sắt nên sử dụng loại rau này. 

Làm đẹp

Bên cạnh các tác dụng chữa bệnh như kể trên thì cây chùm ngây còn là trợ thủ đắc lực trong công cuộc làm đẹp của rất nhiều chị em hiện nay. Theo đó, dầu chiết xuất từ loại cây này có chứa loại hormone tên là cytokinin. Đây là nhân tố quan trọng giúp duy trì một làn da khỏe mạnh, săn chắc. Bên cạnh đó, các chất chống oxy hóa và vitamin C mà chùm ngây sở hữu cũng mang đến công dụng bảo vệ, cũng như làm chậm quá trình lão hóa hiệu quả.

Cách sử dụng cây chùm ngây

Hiện nay, người ta có thể sử dụng và chế biến cây chùm ngây theo nhiều cách khác nhau như:

  • Lá cây chùm ngây: Có hương vị gần giống rau ngót. Do đó, chúng được sử dụng để ăn sống hoặc làm thành sinh tố như các loại rau khác. Ngoài ra lá của loài thực vật này cũng có thể làm thành bột sau khi phơi khô rồi nghiền nát. Từ đó, sử dụng bột này để uống hoặc nấu cháo, nấu bột.
  • Hoa chùm ngây: Được phơi khô và sử dụng để pha uống như trà, chè. 
  • Quả chùm ngây: Được chế biến thành các món ăn như nấu canh, ninh xương, xào với thịt,…
chum-ngay
Lá, quả và hoa của loại cây này đều rất tốt nếu bạn biết sử dụng đúng cách

Lưu ý khi sử dụng cây chùm ngây

Một số lưu ý quan trọng khi sử dụng cây chùm ngây bạn nên biết:

  • Không sử dụng chùm ngây liên tục trong thời gian dài: Vì chúng chứa hàm lượng lớn các vitamin C và canxi. Vậy nên, nếu bạn sử dụng liên tục trong thời gian dài sẽ không có lợi. Cụ thể sẽ gây thừa chất, nhất là đối với đối tượng trẻ nhỏ. Lời khuyên là chỉ nên dùng tối đa 3 lần/ tuần và mỗi lần không quá 20 – 30g.
  • Không sử dụng cây chùm ngây vào buổi tối: Đặc biệt đối với người hay mất ngủ nếu sử dụng chùm ngây vào buổi tối sẽ gây ảnh hưởng tới giấc ngủ.
  • Không dùng cho phụ nữ mang thai: Trong chùm ngây có chứa alpha 1-sitosterol. Hoạt chất này sẽ khiến cho tử cung bị co giãn.Vậy nên, phụ nữ có thai khi ăn rất dễ bị sảy thai.
  • Không nên nấu chùm ngây quá kỹ: Để bảo toàn tối đa hàm lượng dinh dưỡng có trong chùm ngây, thì bạn nên nấu rau ở mức vừa phải, không nên quá chín.

Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết của chúng tôi. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn hiểu được cây chùm ngây là gì? Cách sử dụng cũng như những công dụng tuyệt vời đến từ loài thực vật bổ dưỡng này nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *