Bạn chắc hẳn không còn xa lạ gì với những lời “truyền miệng” ăn cà rốt đẹp da, ăn cà rốt cho mắt sáng, ăn cà rốt để thông minh,.. Vậy bạn có từng thắc mắc thực hư rằng: Ăn cà rốt có tốt không? Bài viết dưới đây của chúng tôi sẽ giúp bạn hiểu hơn về tác dụng của loại củ này nhé!
Nội dung chính
Ăn cà rốt có tốt không?
Cà rốt được đánh giá là thực phẩm cực kỳ tốt cho cơ thể, sức khỏe và sắc đẹp của chúng ta. Nhờ sở hữu hàm lượng vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa dồi dào,.. Cà rốt mang tới những công dụng tuyệt vời cho người sử dụng chúng. Cụ thể:
Cải thiện và tốt cho thị lực
Cà rốt là nguồn cung cấp vitamin A vô cùng tốt cho mắt. Ăn cà rốt chính là cách để bảo vệ, cải thiện thị lực. Đồng thời giúp hạn chế nguy cơ mắc các bệnh về mắt như mờ mắt hay quáng gà.
Xem thêm:
Giải đáp chi tiết thắc mắc: Ăn củ cải có tốt không?
Ăn củ dền có tốt không? Cách sử dụng củ dền đúng chuẩn bạn có thể chưa biết
Ngăn chặn nguy cơ ung thư
Chất phytochemical có trong cà rốt đóng vai trò quan trọng giúp đẩy lùi sự xuất hiện của các tế bào ung thư như ung thư ruột kết, ung thư dạ dày, tuyến tiền liệt, ung thư phổi.
Làm đẹp da
Cà rốt được xếp vào danh sách các loại rau củ quả làm đẹp da tốt nhất. Điều này là bởi cà rốt có chứa hàm lượng chất chống oxy hóa dồi dào. Chúng sẽ giúp ngăn chặn sự hình thành nếp nhăn cùng các vết sạm trên da.
Giúp ổn định huyết áp
Những người bị huyết áp cao được khuyến khích bổ sung cà rốt vào chế độ dinh dưỡng. Bởi nó sẽ giúp giảm 5% huyết áp tâm thu chỉ với 300 – 400 ml.
Tốt cho bệnh tiểu đường
Bạn có thể chưa biết, cà rốt cực tốt cho bệnh nhân mắc tiểu đường. Đặc biệt là tiểu đường tuýp 2. Điều này là nhờ, chất xơ và chất chống oxy hóa giúp hỗ trợ cải thiện quá trình chuyển hóa glucose.
Kích thích tóc mọc
Hàm lượng vitamin A, C, kali và carotenoid có trong cà rốt giúp kích thích tóc phát triển. Đồng thời hạn chế nguy cơ rụng tóc, hói đầu.
Chống lại HIV
Các nhà khoa học đã gây biến đổi gen trên cà rốt. Nhờ đó, biến loại thực vật này trở thành một loại vắc-xin có chứa kháng nguyên của virus HIV.
Ăn cà rốt có béo không?
Chắc chắn đây là điều mà rất nhiều chị em quan tâm bên cạnh vấn đề: Ăn cà rốt có tốt không? Thực tế thì cà rốt không gây béo mà ngược lại nó còn là bí quyết giảm cân hiệu quả. Trong loại củ này có chứa tới 90% là nước và chỉ khoảng 25 calo. Vậy nên, nếu bạn thêm cà rốt vào khẩu phần ăn thì vừa dễ no, vừa giúp cơ thể hấp thụ thêm nước mà lại không bị dư thừa năng lượng. Từ đó, giúp chị em giảm cân cực hiệu quả.
Trong cà rốt có vitamin gì?
Theo nghiên cứu của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA). Trong 128g cà rốt có thể tìm thấy các chất dinh dưỡng với hàm lượng như sau:
- Calo: 52 kcal
- Carbohydrate: 12,26 g
- Đường : 3g
- Protein: 1,19 g
- Chất béo: 0,31 g
- Chất xơ: 3,6 g
- Vitamin A: 1069 mcg
- Vitamin C: 7,6 g
- Canxi: 42 mg
- Sắt: 0,38 mg
- Magie: 15 mg
- Phốt pho: 45 mg
- Kali: 410 mg
- Natri: 88mg
- Kẽm: 0,31 mg
- Axit folic: 24 mcg
- Vitamin K: 16,9 mcg
Ai không nên ăn cà rốt?
Mặc dù cà rốt rất tốt cho cơ thể con người. Tuy nhiên, những đối tượng sau vẫn được khuyên nên hạn chế ăn nhiều cà rốt.
Người mắc bệnh vàng da
Người mắc bệnh vàng da không nên ăn thực phẩm có màu vàng hoặc đỏ. Mà cà rốt lại thuộc danh sách cấm kỵ này.
Người mắc bệnh tiểu đường
Cà rốt có chứa hàm lượng đường cao. Do đó, người bị bệnh tiểu đường cũng cần hạn chế ăn loại củ này.
Người hay bị táo bón
Cà rốt rất tốt cho người bị tiêu chảy. Điều này là bởi chúng có chứa hàm lượng chất xơ dồi dào. Tuy nhiên, ngược lại thì nếu bạn thường xuyên bị táo bón sẽ cần hạn chế ăn cà rốt.
Lưu ý khi ăn cà rốt
Lưu ngay những điều sau để ăn cà rốt vừa bổ dưỡng lại không gây hại cho cơ thể:
Không nên ăn quá nhiều cà rốt
Theo các chuyên gia, người lớn chỉ nên ăn khoảng 300g cà rốt/ tuần. Trẻ nhỏ thì khoảng 150g/tuần. Không nên lạm dụng hay ăn quá nhiều cà rốt. Bởi chúng có thể gây ra các bệnh như: bệnh vàng da, rối loạn kinh nguyệt, táo bón, ngộ độc natri,..
Không kết hợp cà rốt với các thực phẩm kị
Hãy nắm rõ việc không ăn hay nấu cà rốt cùng các thực phẩm như: ớt, giấm, củ cải,..Vì thành phần của chúng có thể làm giảm đi giá trị dinh dưỡng của nhau.
Trên đây là những công dụng của cà rốt giúp bạn trả lời được câu hỏi: Ăn cà rốt có tốt không? Đừng quên nấu chín, chế biến đúng cách và tuân thủ một số vấn đề kiêng kỵ đã được khuyến cáo ở trên để không biết cà rốt thành thảm họa cho sức khỏe nhé!
